Homemade: Zo maak je de chocoladetaart van Blossom

23 maart 2020 | Door: Lex Rijkers Meinen

Je kunt er menig zoetekauw voor wakker maken. Die chocoladetaart van Blossom. Extra fijn dus als je direct je tanden er in kan zetten. Maar omdat je niet altijd de mogelijkheid hebt om naar de lunchroom te gaan (lees:corona!), heeft Roelof het recept van de goddelijke taart met ons gedeeld. Hoef je dus nooit meer hopeloos te watertanden. Deze is voor jullie!

Verwarm de oven (hetelucht) voor op 175°C. Smelt de boter en de chocolade au bain-marie. Mix de eieren, de suiker en het snufje zout goed luchtig. Giet het chocolademengsel erbij en mix nog even door. Zeef het zelfrijzend bakmeel, voeg dat erbij en mix tot alles goed gemengd is. Roer de walnootjes erdoor en stort het beslag in de vorm. Zet in het midden van de oven en bak de taart gedurende 26 minuten. Hij mag nog wel een beetje wiebelen, maar niet meer vloeibaar zijn als hij uit de oven komt. Laat de taart afkoelen. 

Verwarm de room met de chocolade au bain-marie en roer het tot een egale massa. Giet het over de taart. Zet de taart in de koeling. Na ongeveer een uur kun je hem uit de vorm halen en aansnijden. Doe dit altijd met een warm en schoon mes voor het beste resultaat. 

Ingredienten voor een taart van ø26cm:

  • 300 g pure chocolade
  • 200 g biologische roomboter
  • 200 g donkere basterdsuiker
  • 4 biologische eieren
  • snufje zout
  • 150 g zelfrijzend bakmeel
  • 100 g walnoten

Topping: 

  • 100 g koksroom
  • 100 g pure chocolade

Café Blossom
Anna Paulownastraat 70C
2518 BH Den Haag
facebook
instagram